Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Extra Brut 2025

Élaboré à 100 % à partir de Glera, le Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut est un mousseux DOCG qui met en avant une expression fraîche et sèche du Prosecco. Il s’inscrit dans la tradition de la famille Bisol, engagée dans l’élaboration de vins effervescents de qualité depuis 1950.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille est parcourue de légers reflets verdâtres. Le nez, délicat et fruité, évoque la pomme jaune et la pêche blanche, accompagnées de notes florales d’acacia et d’une touche d’agrumes. En bouche, il offre une bonne structure, une acidité vive et une finale sèche, saline et persistante, relevée par des nuances aromatiques. Son profil frais invite à le déguster jeune, afin de profiter pleinement de son fruit et de son éclat.

Vinification
Ce Prosecco Superiore DOCG est élaboré exclusivement à partir de Glera. Après les vendanges, la seconde fermentation a lieu au printemps dans de grandes cuves closes, à basse température — entre 14 et 15 °C — puis le vin repose environ trois mois sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, des entrées légères, des antipasti ou un fromage frais. Son caractère Extra Brut accompagne aussi volontiers des bouchées salées et des amuse-bouches. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Ruggeri s’inscrit dans l’héritage de la famille Bisol, qui produit des vins effervescents depuis 1950. La maison élabore ses Prosecco dans la région de Valdobbiadene, au cœur de l’appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

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