Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry

Le Ruggeri Giall’Oro est un Prosecco Superiore DOCG Extra Dry issu de Glera, élaboré dans les collines de Valdobbiadene, au cœur de l’appellation la plus prestigieuse du Prosecco. Son style fruité et sa bulle élégante en font un choix polyvalent, aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille claire s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez évoque la pomme, la poire et les fleurs blanches, avec une fraîcheur délicate.

Vinification
Les raisins de Glera proviennent des collines de Valdobbiadene, où le relief et le climat contribuent à préserver leur fraîcheur aromatique. Comme pour les Proseccos élaborés selon la méthode traditionnelle de la région, la seconde fermentation en cuve close permet de conserver le caractère fruité du raisin et de former une effervescence souple. À déguster de préférence jeune, lorsque ses arômes sont les plus vifs.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Il accompagne volontiers les antipasti, les fruits de mer, les poissons délicats et les amuse-bouches. Son dosage Extra Dry apporte une légère rondeur qui se marie aussi bien avec les entrées qu’avec un apéritif convivial.

Producteur
Fondée en 1950 à Valdobbiadene par Giustino Bisol, la maison Ruggeri est étroitement liée à l’histoire du Prosecco Superiore et à ses collines. Elle s’attache à mettre en valeur la Glera et les caractéristiques de ce terroir du Veneto, au sein de l’appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

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