Rotem og Mounir Saouma, Chateauneuf du Pape Arioso Rotem & Mounir Saouma 2013

Le Châteauneuf-du-Pape « Arioso » 2013 de Rotem & Mounir Saouma offre une interprétation singulière de l’appellation : un Grenache profond et concentré, porté par une élégance qui évoque la Bourgogne. Issu de vieilles vignes du plateau de Pignan, dans un secteur proche de parcelles réputées de Rayas, il privilégie la finesse et la complexité plutôt que la puissance.

Notes de dégustation
Sa robe rubis précède un bouquet nuancé de baies noires, de cerise et de framboise, accompagné de notes florales, d’épices, de sous-bois et de terre humide. Des accents de thé fumé et de cannelle viennent enrichir l’ensemble.

Vinification
En bouche, le vin est à la fois soyeux et concentré, avec une fraîcheur intégrée, des tanins fins et une finale longue, précise et légèrement épicée. Son équilibre lui permet de bien évoluer en bouteille : le millésime 2013 peut être apprécié dès maintenant et se garder jusqu’à environ 2035, selon les conditions de conservation et le style recherché. Il titre environ 14 % d’alcool.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C, avec du veau, de l’agneau ou du bœuf, ainsi qu’avec des plats aux champignons et aux épices délicates. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille âgée, goûtez-le d’abord et aérez avec précaution.

Producteur
Rotem et Mounir Saouma, également connus pour leur travail en Bourgogne avec Lucien Le Moine, ont acquis en 2009 une parcelle sur le plateau de Pignan, à Châteauneuf-du-Pape. « Arioso » est élaboré à partir de Grenache provenant de vieilles vignes plantées dans les années 1930, avec des rendements particulièrement faibles. Le domaine se distingue par une approche artisanale et une recherche de finesse, qui donne à cette cuvée un profil atypique dans la région.

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