Ron Zacapa Solera 23 Years 40%

Élaboré au Guatemala, le Ron Zacapa Centenario 23 est un rhum assemblé selon le système solera, apprécié pour son profil généreux et sa belle complexité. Le chiffre 23 ne désigne pas un âge fixe : il évoque un assemblage de rhums d’âges différents, dont certains ont vieilli plus longtemps.

Nez & Palais
Le nez dévoile des notes de caramel, de vanille et de fruits secs, accompagnées de nuances boisées et épicées. En bouche, le rhum se montre ample et velouté, avec une douceur marquée qui rappelle le miel et le caramel, puis une finale chaleureuse aux accents de chêne et d’épices.

Distillation & Vieillissement
Le Zacapa 23 est assemblé selon la méthode solera : des rhums d’âges différents sont réunis et passent par plusieurs types de fûts. La maturation et les assemblages se poursuivent sur plusieurs années ; le résultat n’est donc pas un rhum composé exclusivement de distillats âgés de 23 ans.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, pour apprécier ses arômes, ou avec un gros glaçon pour une expression plus fraîche et douce. Il accompagne bien un dessert au chocolat noir, des fruits secs ou un cigare. Il peut aussi apporter une touche ronde et épicée à un cocktail, comme un Old Fashioned au rhum.

Distillerie
Ron Zacapa est une maison guatémaltèque connue pour ses rhums de dégustation et ses assemblages solera. La maître assembleuse Lorena Vásquez contribue à façonner le style de la maison, en recherchant équilibre et complexité d’un assemblage à l’autre.

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