Romuald Valot Puligny Montrachet 2022

Issu du Chardonnay et du millésime 2022, ce Puligny-Montrachet porte le nom de l’une des appellations blanches les plus réputées de la Côte de Beaune. Son identité est associée à des vins où fraîcheur, finesse et expression minérale occupent souvent une place centrale.

Notes de dégustation
Les caractéristiques précises de cette cuvée ne sont pas indiquées. Le Chardonnay de Puligny-Montrachet présente généralement une robe jaune pâle aux reflets dorés, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois accompagnés de notes beurrées ou légèrement grillées selon l’élevage. En bouche, on retrouve souvent un équilibre entre ampleur et fraîcheur, avec une finale persistante. Le potentiel de garde dépend du profil de la cuvée et de ses conditions de conservation ; une dégustation dans les prochaines années permettra d’en apprécier la jeunesse, tandis qu’une garde supplémentaire peut faire évoluer ses arômes.

Vinification
L’appellation Puligny-Montrachet se situe dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, sur des coteaux où les sols calcaires et marneux contribuent au caractère des Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni la parcelle, ni les méthodes de vendange, ni les choix de vinification ou d’élevage propres à cette bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des poissons grillés ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une ouverture un peu avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; une longue décantation n’est pas nécessaire sans indication spécifique sur son élevage ou son évolution.

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