Romuald Valot Pouilly Fuissé 1.Cru Reyssier 2022

Ce Pouilly-Fuissé Premier Cru « Reyssier » 2022 met à l’honneur le Chardonnay du Mâconnais, dans une appellation où les premiers crus ont été officiellement reconnus en 2020. Un blanc de Bourgogne au profil généralement ample et précis, à découvrir pour son équilibre entre richesse du fruit et fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas documentés. Dans le style de l’appellation, on peut s’attendre à un nez de fruits à chair blanche et d’agrumes, parfois accompagné de notes florales ou minérales, puis à une bouche ample, soutenue par une acidité fraîche. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du profil du vin ; une dégustation dans les prochaines années permettra de profiter de son expression fruitée, tandis qu’une garde supplémentaire pourra faire évoluer ses arômes.

Vinification
Le climat de Reyssier se situe dans l’aire de Pouilly-Fuissé, au sud du Mâconnais, où les sols calcaires et marneux contribuent à la structure et à la fraîcheur des Chardonnay. Les informations sur les parcelles, les vendanges et les choix de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, servez-le avec un poisson rôti ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages bourguignons à pâte pressée. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur ; ouvrez la bouteille peu avant le service. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut être utile si le vin paraît encore fermé.

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