Romuald Valot Aloxe Corton Rouge 2022

Ce Pinot Noir 2022 d’Aloxe-Corton offre une expression de la Côte de Beaune, appellation réputée pour ses rouges à la fois fruités et structurés. Issu d’un village intimement lié à la colline de Corton et à la longue histoire viticole bourguignonne, il met à l’honneur le caractère du cépage et de son terroir.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas indiqués. Un Aloxe-Corton rouge de Pinot Noir présente généralement des notes de cerise, de framboise et de petits fruits noirs, parfois relevées d’épices ou de nuances terreuses. En bouche, on peut s’attendre à une matière structurée, portée par une fraîcheur typique du cépage ; les caractéristiques exactes de ce millésime restent à confirmer. À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser les arômes évoluer. La durée de garde dépendra notamment de la structure de la bouteille et de son évolution en cave.

Vinification
Aloxe-Corton se situe dans la Côte de Beaune, où les sols mêlant calcaires et marnes contribuent au profil des Pinot Noir de l’appellation. Les informations propres à cette cuvée — parcelle, pratiques de récolte, élevage et vinification — ne sont pas fournies ; il n’est donc pas possible de les préciser sans risquer de les supposer.

Accords & Service
À table, essayez-le avec un rôti de veau, une volaille aux champignons ou un bœuf mijoté, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte souple. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération de 30 à 45 minutes peut assouplir le vin ; évitez une décantation trop longue si vous souhaitez préserver la finesse du Pinot Noir.

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