Rolland & Galarreta, Michel Rolland & Javier Galarreta Clos d'En Ferran' 2017

Clos d’en Ferran 2017 est une cuvée de Rolland & Galarreta élevée 15 mois en fûts de chêne français. Produite à 8 240 bouteilles numérotées, elle se distingue par un profil généreux et épicé, porté par une fraîcheur qui apporte de l’équilibre.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profonde et sombre, aux reflets rubis. Le nez et la bouche évoquent la cerise noire, la cannelle, les épices et la lavande, dans une texture souple. L’ensemble est frais et vif, avec une belle complexité. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; une dégustation dès à présent après aération permettra d’en apprécier les arômes.

Vinification
Le vin a été élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir détaillé, ni les méthodes de vendange ou de vinification. À noter : la fiche indique l’appellation DO Jumilla, tandis que la description rattache le vin à Porrera et au Priorat. Cette divergence mérite d’être vérifiée avant achat.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un ragoût, une viande rouge grillée ou mijotée, ou des fromages affinés et salés. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes épicés et fruités.

Producteur
Rolland & Galarreta est une collaboration entre Michel Rolland, œnologue français reconnu, et Javier Galarreta, acteur du secteur viticole espagnol. Leur association met en regard l’expérience internationale de Rolland et une connaissance approfondie des régions viticoles espagnoles.

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