Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon 2010 75CL

Cuvée rare du domaine Roger Sabon, Le Secret des Sabon 2010 exprime une facette particulièrement intense du Châteauneuf-du-Pape, portée par le grenache. Produite à environ 150 caisses selon Robert Parker, cette bouteille du grand millésime 2010 est recherchée pour sa concentration et son potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
La robe est d’un violet profond, presque encre. Le nez, complexe et généreux, mêle fruits noirs, rouges et bleus à des notes de graphite, de chocolat, de charbon, de sous-bois, de fleurs et de garrigue. À l’évolution, la réglisse, les herbes rôties et la tapenade d’olives soulignent son caractère méridional. En bouche, le vin est ample, très concentré et d’une texture presque veloutée, avec un fruit intense, une matière riche et des tanins présents mais enveloppés. La finale est particulièrement longue. Sa structure lui permet de vieillir plusieurs décennies : les critiques conseillaient de le laisser reposer quelques années avant de le déguster, avec un potentiel de garde pouvant dépasser trente ans.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec un carré d’agneau rôti, du gibier ou une viande mijotée aux herbes. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune ; une bouteille arrivée à maturité pourra être servie après une ouverture délicate.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.