Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012

Le Valentino Brut 2012 de Rocche dei Manzoni est un vin effervescent élaboré selon la méthode classique, à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Millésimé et issu du Piémont, il se distingue par son assemblage de cépages et son élevage sur lies en bouteille, inhérent à cette méthode.

Vinification
La mention « Metodo Classico » indique une seconde fermentation en bouteille, caractéristique de la méthode traditionnelle. Le vin est issu de Chardonnay et de Pinot Noir récoltés dans le Piémont ; les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de vendange ni la durée de vieillissement sur lies.

Accords & Service
Son profil brut se prête à l’apéritif et peut accompagner des fruits de mer, des poissons délicats ou des amuse-bouches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.

Producteur
Rocche dei Manzoni est un domaine piémontais fondé en 1974 par Valentino Migliorini, à Monforte d’Alba. Il est notamment reconnu pour avoir contribué au développement des vins effervescents en méthode classique dans les Langhe.

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