Rocche Costamagna Langhe Rosato 2025

Issu du Nebbiolo, le Langhe Rosato 2025 de Rocche Costamagna offre une interprétation élégante et fraîche de ce cépage emblématique du Piémont. Fondé en 1841 à La Morra, le domaine signe ici un rosé DOC qui conjugue finesse aromatique et héritage des Langhe.

Notes de dégustation
Sa robe limpide aux reflets pelure d’oignon annonce un profil délicat. Le nez dévoile des notes de rose et de fraise des bois, relevées par des accents de pamplemousse rose, de rhubarbe et une touche de réglisse. En bouche, l’attaque est souple et citronnée, portée par une acidité vive. La finale, nette et savoureuse, se prolonge sur une discrète nuance épicée. Son fruit et sa fraîcheur s’exprimeront particulièrement bien dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins mûrissent à La Morra, sur des sols argilo-calcaires qui contribuent à la structure et à la délicate trame minérale du vin. Les nuits fraîches du climat continental préservent leurs arômes. Après une vendange manuelle, les grappes sont pressées délicatement et brièvement mises en contact avec leurs peaux pour obtenir sa teinte subtile. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, en apéritif ou avec du poisson grillé, un ceviche et des fromages frais. Son profil vif accompagne aussi volontiers des plats estivaux légers. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Installé à La Morra, au cœur des Langhe, Rocche Costamagna a été fondé en 1841 et cultive un lien étroit avec le patrimoine viticole de la région. Le domaine dispose de 15 hectares et vinifie ses raisins dans des caves d’époque napoléonienne restaurées avec soin. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Locatelli, il associe tradition, dynamisme et attention portée à la durabilité.

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