Rocca di Frassinello Ornello 2023

Ornello 2023 est un rouge de la Maremma toscane qui marie la fraîcheur du Sangiovese à la structure de cépages internationaux. Cette cuvée illustre la rencontre entre l’approche française du domaine Barons de Rothschild-Lafite et l’expertise toscane de Paolo Panerai.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez s’ouvre sur des notes balsamiques et de café torréfié, tandis que la bouche révèle des nuances de sous-bois et des tanins souples, veloutés. L’élevage en fût et en bouteille lui apporte de l’ampleur sans masquer son caractère fruité. À déguster dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Issu de l’appellation Maremma Toscana DOC, l’assemblage réunit 40 % de Sangiovese, 20 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Merlot et 20 % de Syrah. Le vin est élevé pendant 10 mois en fûts, puis 6 mois en bouteille. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Ses tanins fondus et ses notes de sous-bois accompagneront volontiers une viande grillée, un rôti d’agneau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Rocca di Frassinello est né d’un partenariat entre le domaine Barons de Rothschild-Lafite et Paolo Panerai, de Cantina Castellare. Ce dialogue entre savoir-faire français et tradition viticole toscane donne à la propriété une identité singulière au cœur de la Maremma.

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