Rocca Dei Forti, Asti DOCG

Élaboré à partir du Moscato dans la région d’Asti, au Piémont, le Rocca Dei Forti Asti DOCG séduit par son effervescence vive et sa douceur généreuse. Plus pleinement pétillant et plus ample qu’un Moscato d’Asti, il bénéficie de l’appellation DOCG, le niveau de classification le plus exigeant de la réglementation viticole italienne.

Notes de dégustation
Sa robe claire et lumineuse s’anime de bulles généreuses. Le nez s’ouvre sur des notes florales, de pêche mûre, de nectarine et de melon miel. En bouche, la douceur fruitée se mêle à des arômes de fleurs, de sauge et de miel d’acacia, dans un ensemble frais et expressif. À savourer jeune pour profiter pleinement de son fruité et de son caractère pétillant.

Vinification
Issu de Moscato cultivé dans l’aire d’Asti, au Piémont, ce vin porte l’appellation DOCG, qui encadre strictement son origine et ses conditions de production. Il s’agit d’un Asti pleinement effervescent ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le bien frais, idéalement à la sortie du réfrigérateur. Sa douceur accompagne particulièrement bien un cheesecake au citron et au citron vert, ainsi que les desserts fruités ; il se déguste aussi seul, à l’apéritif ou en terrasse. Le carafage n’est pas recommandé pour préserver ses bulles.

Producteur
Rocca Dei Forti compte parmi les acteurs importants des vins effervescents en Italie. Son Asti DOCG illustre un savoir-faire consacré aux bulles et met en valeur le profil aromatique du Moscato piémontais.

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