Robert Weil Kiedricher Grafenberg Spatlese 2019

Issu du prestigieux Kiedricher Gräfenberg, ce Riesling Spätlese 2019 de Robert Weil allie concentration, fraîcheur et une remarquable profondeur. Cette cuvée, l’un des temps forts du millésime 2019 du domaine, exprime avec éclat le caractère des grands terroirs du Rheingau.

Notes de dégustation
Le nez, intense et complexe, évoque les pierres, les herbes et des notes minérales évoquant le silex, avec une belle pureté aromatique. La bouche est juteuse, raffinée et vive, soutenue par une matière généreuse et une longue finale saline.

Vinification
Le Kiedricher Gräfenberg est un coteau réputé du Rheingau, autour de Kiedrich, particulièrement associé au Riesling. Le terme Spätlese désigne un vin issu de raisins récoltés à maturité tardive. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À servir frais, autour de 9 à 11 °C, avec une cuisine épicée ou aigre-douce, des poissons en sauce ou des fromages à pâte persillée. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir, mais un long carafage n’est pas nécessaire. Sa structure lui permet aussi de vieillir environ 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Producteur
Fondé en 1875 par le Dr Robert Weil, le domaine familial est installé à Kiedrich, au cœur du Rheingau. Il est reconnu pour ses Rieslings et pour la mise en valeur des grands vignobles de la région, dont le Gräfenberg.

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