Robert Weil - Kiedrich Gräfenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2012 - 0,75 l

Issu du prestigieux vignoble de Kiedrich Gräfenberg, ce Riesling Trockenbeerenauslese 2012 est un vin liquoreux d’une grande concentration, élaboré à partir de raisins atteints de pourriture noble et soigneusement sélectionnés à la main. La Trockenbeerenauslese, catégorie rare des vins allemands de vendanges tardives, célèbre ici l’expression du Riesling et du terroir du Rheingau.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or lumineux. Le nez intense évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel. En bouche, la matière est ample et complexe, portée par un bel équilibre entre douceur et acidité ; une touche minérale et une fraîcheur persistante prolongent la finale. Sa concentration et son équilibre lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pour laisser évoluer ses arômes au fil du temps.

Vinification
Les raisins proviennent des pentes escarpées du Kiedrich Gräfenberg, dans le Rheingau. Ils sont vendangés à la main après avoir été touchés par la pourriture noble, qui concentre leur sucre et leurs arômes. Les informations disponibles ne précisent pas les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, notamment à la pêche ou à l’abricot, ou avec des fromages affinés. Il peut aussi être apprécié seul, en fin de repas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Le domaine Robert Weil, fondé en 1875 à Kiedrich par le Dr Robert Weil, est une maison emblématique du Rheingau, particulièrement réputée pour ses Rieslings. Son ancrage dans la région et son travail sur les coteaux de Kiedrich ont contribué à faire connaître les vins du domaine auprès des amateurs de Riesling.

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