Robert Weil - Kiedrich Gräfenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2011 - 0,75 l

Issue du prestigieux cru de Kiedrich Gräfenberg, cette Trockenbeerenauslese 2011 de Robert Weil révèle le Riesling dans une expression rare, concentrée et intensément douce. Élaborée à partir de raisins vendangés à la main après le développement de la pourriture noble, elle associe richesse aromatique et fraîcheur, dans le style emblématique des grands vins liquoreux du Rheingau.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet généreux de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, la texture est ample et délicatement sucrée, équilibrée par une fraîcheur vive et une touche minérale qui apporte de l’élan à l’ensemble. La finale, longue et persistante, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Sa concentration et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après une ouverture attentive.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent des pentes escarpées du Kiedrich Gräfenberg, dans le Rheingau. Ils sont récoltés à la main lorsqu’ils sont atteints par la pourriture noble, qui concentre naturellement sucres et arômes. Les informations disponibles ne précisent pas les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte à l’abricot ou des fromages persillés. Il peut également être dégusté seul, en apéritif ou en fin de repas. Un long carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille un peu avant le service et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

Producteur
Fondé en 1875 par le Dr Robert Weil, le domaine Robert Weil est établi à Kiedrich et compte parmi les maisons de référence du Rheingau. Il est particulièrement reconnu pour ses Rieslings, des vins qui mettent en valeur les coteaux de la région et leur capacité à conjuguer intensité aromatique et fraîcheur.

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