Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2018

Issu du cru Pajè, à Barbaresco, ce Nebbiolo signé Roagna met à l’honneur de vieilles vignes et l’élégance d’un grand terroir piémontais. Le millésime 2018 allie la précision du cépage à une approche traditionnelle, dans la continuité du savoir-faire familial de la maison.

Notes de dégustation
La robe rubis dévoile des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur la cerise et les petits fruits rouges, accompagnés de notes florales, d’épices et de sous-bois qui se développent avec l’aération. En bouche, le Nebbiolo offre une structure affirmée, des tanins présents mais fins et une fraîcheur qui prolonge la finale. Ce Barbaresco gagnera en complexité après quelques années en cave. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé plusieurs années dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vignoble de Pajè se trouve dans l’appellation Barbaresco, où les sols et le relief contribuent à l’expression nuancée du Nebbiolo. La mention « Vecchie Viti » distingue la sélection issue de vieilles vignes. Chez Roagna, le travail privilégie une vinification traditionnelle et une maturation attentive, afin de laisser le terroir s’exprimer sans masquer le caractère du raisin.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un brasato al Barolo, des viandes rôties, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et révéler progressivement ses arômes.

Producteur
La famille Roagna élabore des vins dans les Langhe depuis la fin du XIXe siècle et compte parmi les producteurs emblématiques de Barbaresco. Installée à proximité des grands crus de la région, la maison est reconnue pour son approche traditionnelle et ses vins de garde, qui privilégient une expression fidèle du Nebbiolo et de ses parcelles.

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