Rivers Royale Grenadian Rum 69%

Rivers Royale est un rhum blanc grenadien à 69 %, produit dans le respect de méthodes artisanales rarement préservées à cette échelle. Non vieilli et embouteillé sans ajout de sucre ni de caramel, il séduit les amateurs de rhums puissants et de caractère.

Nez & Palais
Le nez, très expressif, mêle fruits tropicaux, notes acidulées et lactiques, touches marines et bâton de cannelle. En bouche, la force de l’alcool est immédiatement présente, accompagnée d’épices intenses, d’ananas, de banane et d’une pointe de piment. La finale prolonge cette impression chaleureuse et épicée.

Distillation & Vieillissement
Les cannes à sucre sont cultivées de manière biologique, puis broyées par une roue hydraulique alimentée par la rivière Antoine. Leur jus est réduit en sirop, refroidi, puis fermenté spontanément pendant environ neuf jours dans des cuves ouvertes en béton, sans levure ajoutée. Le moût est ensuite distillé dans des alambics à repasse anciens. Ce rhum est embouteillé sans vieillissement ; une partie de la production est ramenée à 69 % vol.

Suggestions de service
À déguster pur, en petite quantité et avec prudence compte tenu de son degré d’alcool, ou à utiliser pour donner une forte personnalité à des cocktails à base de rhum. Pour une dégustation pure, laissez-le quelques instants dans le verre afin que ses arômes s’expriment.

Distillerie
Fondé en 1785 sur l’île de Grenade, River Antoine Estate est l’un des distillateurs emblématiques des Caraïbes. Le domaine perpétue des méthodes traditionnelles : son moulin à canne fonctionne grâce à la force de l’eau, et la production dépend donc du débit de la rivière. Cette approche artisanale, associée à une production limitée, a contribué à la réputation du domaine auprès des amateurs de rhum.

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