Rivers-Marie Panek Vineyard Cabernet Sauvignon 2021

Issu du Panek Vineyard, à St. Helena, ce Cabernet Sauvignon 2021 de Rivers-Marie conjugue une concentration remarquable à une élégance aérienne, rare pour un vin aussi ample. Élaboré par Thomas Rivers Brown, il exprime avec caractère un terroir réputé de la Napa Valley.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre annonce un bouquet intense de mûre, de myrtille et de cassis, relevé par des notes de tabac, de fumée, de graphite et de pierre concassée. En bouche, les fruits noirs et bleus s’accompagnent de chocolat noir, de thé noir, de vanille et d’une touche de terre sèche. La matière est généreuse, mais l’ensemble garde une belle légèreté et une élégance remarquable. Déjà séduisant, ce Cabernet peut aussi patienter en cave : il n’y a pas d’urgence à l’ouvrir.

Vinification
Le Panek Vineyard se situe à St. Helena, à l’ombre des monts Mayacamas et près de l’ancien lit de la Napa River. Les vignes produisent de faibles rendements, ce qui contribue à la concentration du fruit. Thomas Rivers Brown a élevé le vin en fûts de chêne français, dont 75 % étaient neufs. Les détails sur les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou un plat mijoté aux champignons. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Rivers-Marie est le projet viticole de Thomas Rivers Brown et de Geneviève Marie Welsh, lancé en 2002. Le domaine est associé à des vins de caractère issus de terroirs californiens, et Thomas Rivers Brown signe ici l’interprétation du Panek Vineyard.

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