Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2022

Issu de Cabernet Sauvignon récolté sur des parcelles d’altitude à Calistoga, le Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2022 conjugue puissance et finesse dans un style classique de Napa Valley. Les vieilles vignes et les clones soigneusement sélectionnés apportent profondeur et caractère à cette cuvée, encore jeune mais dotée d’un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes intenses de cassis et de mûre, relevés de notes d’herbes séchées, d’encens et d’épices chaudes. La bouche, ample et structurée, associe des fruits noirs mûrs à des tanins fermes et à une élégante touche minérale. Le bois reste discret et accompagne une finale longue et concentrée. Encore jeune, le vin pourra évoluer favorablement en cave.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles d’altitude de Calistoga, où les journées chaudes favorisent la maturité tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre. La sélection de vieilles vignes et de clones particuliers contribue à la profondeur du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; l’élevage en fûts de chêne apporte des nuances discrètes.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.

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