Rivers-Marie Bearwallow Chardonnay 2021

Issu du Bearwallow Vineyard, dans l’Anderson Valley en Californie, ce Chardonnay 2021 signé Rivers-Marie exprime avec finesse le caractère d’un terroir réputé pour ses vins blancs élégants. Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, il conjugue fraîcheur, texture ample et discrète influence du bois.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille limpide. Le nez dévoile des agrumes frais, de la pomme verte et des notes délicates de fleurs blanches. En bouche, la poire mûre et le citron s’équilibrent avec une acidité vive et une touche minérale ; le boisé apporte de subtils accents de vanille et de beurre, ainsi qu’une texture crémeuse. Équilibré et déjà agréable à déguster, ce vin peut aussi évoluer favorablement en cave si ses conditions de conservation sont adaptées.

Vinification
Les raisins proviennent du Bearwallow Vineyard, dans l’Anderson Valley, au sein de la région viticole californienne. La description disponible mentionne une sélection attentive des raisins et un élevage délicat en fût, sans préciser les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le avec du poisson grillé, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des pâtes à la crème. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur et son ampleur. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent suffire.

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