Rivera, Scariazzo Fiano 2023 White

Issu du cépage Fiano, le Scariazzo 2023 de Rivera est un blanc des Pouilles qui allie fraîcheur, ampleur et élégance. Il reflète le style raffiné du domaine et les expressions de cépages locaux que l’on retrouve dans la région de Castel del Monte, en DOCG depuis 2001.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche mettent en avant des arômes de fruits blancs, portés par une belle fraîcheur et une complexité qui se développe au fil de la dégustation. La matière est structurée et généreuse, tout en conservant une agréable buvabilité. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le domaine Rivera se trouve dans le nord des Pouilles, dans la région de Castel del Monte, où les collines et la proximité de l’Adriatique contribuent à tempérer le climat. Les modalités de vendange ne sont pas indiquées. Pour cette cuvée, 20 % du vin fermente en fûts de chêne et le reste en cuves inox, avant un élevage de neuf mois en cuves de béton.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des pâtes aux légumes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider le vin à dévoiler sa complexité.

Producteur
La famille de Corato dirige Rivera depuis plusieurs décennies. Établi dans la région de Castel del Monte, au nord des Pouilles, le domaine est considéré comme l’un des producteurs de premier plan de la région. Il élabore des vins élégants et structurés, notamment à partir de cépages locaux comme le Fiano, le Nero di Troia et l’Aglianico.

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