Rivera, Puer Apuliae Nero di Troia Riserva 2017

Issu du Nero di Troia, cépage emblématique des Pouilles, le Puer Apuliae Riserva 2017 de Rivera provient de Tafuri, le plus ancien vignoble du domaine. Élaboré dans l’appellation Castel del Monte, reconnue en DOCG depuis 2001, il conjugue puissance, fruit et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin ample et structuré. Le nez, complexe et stratifié, révèle une belle présence fruitée, tandis que la bouche associe intensité, matière et finesse dans un ensemble harmonieux. La structure du vin et son élevage en barriques lui offrent un bon potentiel de garde. La durée optimale de conservation n’est toutefois pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent de Tafuri, le plus ancien vignoble de Rivera, dans le nord des Pouilles. Les collines apportent de la fraîcheur aux vignes, tandis que la proximité de l’Adriatique contribue à tempérer le climat. Le vin est élevé pendant 14 mois en barriques françaises. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure et son intensité fruitée accompagneront volontiers les viandes rôties ou braisées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez-le à l’avance ; un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Rivera est une maison familiale des Pouilles, dirigée depuis plusieurs décennies par la famille de Corato et étroitement liée à l’appellation Castel del Monte. Le domaine met à l’honneur les cépages locaux, notamment le Nero di Troia et l’Aglianico, et s’est fait connaître pour des vins alliant structure, élégance et facilité de dégustation.

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