Rivera, Fabri Nero di Troia 2023

La Fabri Nero di Troia 2023 de Rivera est un rouge de caractère, élaboré à partir de 100 % Nero di Troia, cépage emblématique des Pouilles. Les raisins sélectionnés dans la région de la Murgia donnent un vin intense et structuré, qui exprime le tempérament du sud de l’Italie.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cerise mûre, de mûre et de cassis, relevés de notes poivrées et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est ample et juteux, avec des fruits rouges et noirs mûrs, une touche épicée et des tanins fermes. La finale est longue et persistante. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; dégustez-le jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée.

Vinification
Les raisins proviennent de la Murgia, dans les Pouilles, où les sols calcaires contribuent à la structure du vin. Ils font l’objet d’une sélection attentive. La vinification vise à préserver le caractère typique du Nero di Troia et du terroir des Pouilles, avec une intervention minimale. Les détails sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés, dont les saveurs soutiendront son fruit généreux et ses tanins. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes.

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