Ritterhof Alto Adige Gewurztraminer 2025

Issu des vignobles de Termeno et Caldaro, ce Gewürztraminer sec exprime avec intensité le caractère aromatique emblématique de l’Alto Adige. Ses notes florales et épicées, alliées à une texture ample, en font un choix de caractère ; le domaine Ritterhof, fondé à Caldaro en 1967, perpétue ici une tradition viticole bien ancrée dans la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verdoyants annonce un bouquet expressif de rose et de géranium, relevé de notes de girofle et d’épices. En bouche, le vin se montre riche et structuré, avec une texture dense, une expression épicée et une finale longue et soyeuse. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique ; les informations disponibles indiquent toutefois un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à cinq ans.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées entre 250 et 490 mètres d’altitude, à Termeno et Caldaro. Les vignes, conduites en Guyot, poussent sur des sols de graviers, d’argile et de porphyre. Récoltés à la main entre la mi-septembre et la mi-octobre, les raisins sont pressés délicatement après une macération à froid destinée à préserver leurs arômes floraux et épicés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée ; l’absence d’élevage en bois préserve la netteté du fruit et du cépage.

Accords & Service
Ses arômes affirmés accompagnent volontiers les plats asiatiques épicés, les fruits de mer et les fromages bleus. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de laisser s’exprimer ses parfums sans atténuer sa texture. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Fondé à Caldaro en 1967, le domaine Ritterhof élabore des vins de cépage en s’appuyant sur une viticulture attentive et des pratiques durables. Il contribue à faire connaître les expressions variétales de l’Alto Adige. La présentation du domaine mentionne des distinctions telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso et les Tre Stelle Veronelli.

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