Rita & Rudolf Trossen Madonna Purus Riesling trocken Bio 2022

Le Madonna Purus 2022 est un Riesling sec de la gamme de vins naturels Purus de Rita & Rudolf Trossen, élaboré sans ajout de soufre à la mise en bouteille. Il provient de vieilles vignes franches de pied, installées dans le coteau escarpé et exposé au sud de Kinheimer Hubertuslay ; son nom fait référence à une petite statue de Madone près de la parcelle.

Vinification
Les vieilles vignes de Riesling sont cultivées en biodynamie depuis des décennies sur une parcelle pentue orientée plein sud, au cœur de Kinheimer Hubertuslay, sur les coteaux de la Moselle. Les raisins sont récoltés à la main avec un tri sélectif, afin de ne retenir que les grappes les plus saines. La fermentation spontanée s’étend sur neuf mois. Fidèle à l’approche Purus, le vin est mis en bouteille sans ajout de soufre ; les détails concernant l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Son profil sec et la fraîcheur typique du Riesling devraient accompagner les poissons, les fruits de mer ou une cuisine asiatique peu épicée. Une courte aération peut être utile avant le service, notamment si le vin paraît réservé à l’ouverture.

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