Risveglio, Pecoranera Nero di Troia 2022

Issu du Nero di Troia, cépage emblématique des Pouilles, le Risveglio Pecoranera 2022 séduit par sa robe profonde et son profil généreux de fruits noirs, relevé de notes épicées. Cette expression du sud de l’Italie associe une belle ampleur à une fraîcheur qui équilibre sa matière.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge sombre aux reflets violacés. Le nez révèle des arômes de cerise mûre et de prune, accompagnés de nuances d’épices, d’herbes et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin est ample et équilibré, avec des tanins souples et une acidité fraîche. La finale persistante laisse apparaître des notes de fruits noirs et une pointe de cacao. Agréable dès aujourd’hui, il pourra aussi évoluer favorablement avec quelques années de garde.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes grillées, les pâtes à la sauce à la viande et les plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

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