Riposte The Scimitar Riesling 2024

Riposte The Scimitar Riesling 2024 séduit par son style vif et précis, porté par des notes d’agrumes, une acidité vibrante et une finale minérale. Issu de Riesling en Australie-Méridionale, il associe une fraîcheur classique à un cœur fruité et généreux.

Notes de dégustation
Sa robe claire, presque translucide, est relevée de reflets verts. Le nez intense évoque le citron vert, la fleur de citronnier et la pomme verte, avec une discrète touche minérale. En bouche, la trame est tendue et énergique : les agrumes s’expriment avec netteté, soutenus par une acidité vive et une structure élancée. La finale, longue et pure, laisse une impression minérale. À apprécier jeune pour son éclat, ou à garder quelques années afin de laisser apparaître des nuances plus évoluées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des sushis, un ceviche et des plats frais relevés d’herbes ou d’agrumes. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit pour révéler ses arômes.

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