Rio Mazos, Graciano Rioja 2015
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Description
Issu à 100 % de Graciano, cépage rare et expressif de la Rioja, Rio Mazos 2015 provient de vignes plantées en 1930. La sélection manuelle des raisins et l’élevage en fûts neufs de chêne français donnent naissance à un rouge concentré, structuré et singulier.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez intense mêle les fruits noirs et la framboise à des notes de chêne, de cuir, de cèdre, de vanille et de poivre.
En bouche, le vin se montre ample et finement structuré, avec une belle fraîcheur et des tanins mûrs. Sa finale longue et complexe accompagne aussi bien une dégustation dès maintenant, après aération, qu’un vieillissement de quelques années en cave.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de Graciano plantées en 1930 dans la région de la Rioja. Récoltés à la main, ils sont soigneusement triés avant une fermentation en cuves ouvertes en ciment. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts neufs de chêne français.
Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec de l’agneau, du gibier, des plats mijotés ou des viandes rouges. Une aération de quelques heures est recommandée si vous le dégustez dès maintenant.
Informations sur le produit
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