Riesling Trocken Gutswein Karl Schaefer Pfalz 2024 White

Ce Riesling sec 2024 du domaine Karl Schaefer offre une expression vive et précise du terroir de la Pfalz. Classé VDP.Gutswein, il incarne le niveau d’entrée de gamme du domaine et son « vin de visite », élaboré à partir de Riesling issu de parcelles cultivées en bio.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle se nuance de reflets verts. Le nez, ouvert et fruité, évoque les fleurs d’acacia, les agrumes, le pamplemousse et la pêche mûre, avec une touche minérale fraîche. En bouche, la trame sèche et énergique associe pomme verte, nectarine et citron vert à une acidité vive et équilibrée. La finale nette, de longueur moyenne, prolonge les notes d’agrumes et une légère impression saline. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans plusieurs parcelles biologiques autour de Bad Dürkheim et de Mittelhaardt. Les sols de calcaire coquillier et de grès, associés au climat chaud de la Pfalz, favorisent une belle maturité des baies. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée, avec des levures naturelles, afin de préserver la pureté du fruit.

Accords & Service
À servir bien frais, entre 8 et 10 °C. Sa vivacité accompagne les huîtres, les crevettes, les moules au vin blanc et les poissons délicats comme la sole, le cabillaud ou la truite. Il convient aussi aux salades estivales et se prête très bien à l’apéritif. Aucun carafage n’est nécessaire : ouvrez-le juste avant le service.

Producteur
Weingut Karl Schaefer est une maison historique de la Pfalz, membre du VDP depuis plus d’un siècle. Le domaine travaille aujourd’hui en agriculture biologique certifiée sur ses vignobles en terrasses. Son appartenance de longue date au VDP témoigne de son ancrage parmi les producteurs reconnus de la région.

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