Riecine La Gioia - 0,75l

Riecine La Gioia 1993 est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Canaiolo Nero et de Colorino. Son long élevage en fûts de chêne et son millésime ancien en font une bouteille à découvrir pour apprécier l’évolution d’un assemblage traditionnel de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges, relevés de notes épicées et d’une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec un équilibre harmonieux entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et agréable. Après plus de trente ans en bouteille, il est à apprécier aujourd’hui plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’un long vieillissement supplémentaire. Son état dépendra toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne afin de développer ses arômes et son caractère. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, mais peut aussi se déguster seul. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour cette bouteille de 1993, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de la décanter : une aération brève et délicate peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un passage prolongé en carafe risquerait de fatiguer un vin mûr.

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