Riecine Chianti Classico 2025

Le Chianti Classico de Riecine est une expression pure du Sangiovese, née à Gaiole in Chianti et fidèle au caractère classique de la région. Le domaine, dont l’histoire remonte à 1112, associe un terroir d’altitude à une viticulture biologique et biodynamique.

Notes de dégustation
Sa robe rubis claire et limpide annonce un vin élégant. Le nez mêle la violette et la rose aux petits fruits rouges, avec des nuances d’orange sanguine, d’eucalyptus et de menthe. En bouche, il se montre de corps moyen, porté par une acidité vive et des tanins veloutés bien intégrés ; la finale sèche et persistante laisse une touche délicatement épicée. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes de Riecine se situent entre 450 et 500 mètres d’altitude, sur des sols calcaires et argileux, au milieu d’oliveraies et de bois. Cultivées selon des principes biologiques et biodynamiques, elles sont vendangées à la main, avec une double sélection des grappes. La fermentation spontanée avec levures indigènes se déroule en cuves béton non revêtues ; après une macération d’environ dix jours, le vin mûrit quatorze mois en tonneaux et en grands fûts de chêne.

Accords & Service
À table, il accompagne avec naturel la cuisine toscane : pici au ragù, viandes rouges, gibier et fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Installé à Gaiole in Chianti, le domaine Riecine puise ses racines dans une histoire remontant à 1112 et a été relancé en 1971. Ses 35 hectares réunissent vignes, oliveraies et forêts, avec le Sangiovese au cœur de son identité. Le domaine conjugue savoir-faire traditionnel et exigences biologiques ; ses vins ont notamment reçu une note de 90 points de Vinous.

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