Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2019

Sur la parcelle de Lytton Springs, la Petite Sirah quitte son rôle secondaire pour occuper le premier plan : le millésime 2019 en réunit 94 %, complétés par 6 % de Zinfandel. Issu d’un vignoble où ce cépage est cultivé depuis 1901, ce vin exprime une facette intense et singulière de la Dry Creek Valley.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre se nuance de reflets violets. Le nez dévoile une palette généreuse de fruits bleus, de cuir, de réglisse, de lavande, de menthol et de notes minérales évoquant le gravier. En bouche, l’expression est ample et intense, avec des arômes qui prolongent ceux du nez dans un ensemble harmonieux. Sa concentration laisse entrevoir un potentiel de garde, sans que la durée optimale ne soit précisée.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley, où la Petite Sirah est présente depuis 1901. Cultivés selon des pratiques durables, ils sont égrappés avant le pressurage. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain, dont 20 % de fûts neufs.

Accords & Service
Sa puissance accompagnera bien des viandes grillées ou braisées, du gibier et des plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondé en 1962, Ridge Vineyards s’est imposé parmi les producteurs emblématiques de Californie, avec une attention particulière portée aux vins de parcelle et à l’expression de leur origine. Le domaine est notamment reconnu pour ses vins issus de sites historiques comme Lytton Springs.

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