Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel 2023

Issu de Pagani Ranch, un vignoble historique de Sonoma Valley dont Ridge tire des vins depuis 1991, ce Zinfandel 2023 est un assemblage californien traditionnel de vieilles vignes. La fraîcheur d’une année particulièrement fraîche met en relief le fruit généreux du Zinfandel, tandis que les cépages complémentaires apportent structure et complexité.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, avec une expression généreuse et une touche rustique caractéristique des vieilles vignes. En bouche, le fruit ample du Zinfandel s’équilibre avec une belle fraîcheur et la structure apportée par l’Alicante Bouschet, la Petite Sirah et le Mataro. La longue saison de maturation donne à cette cuvée une allure plus élégante que puissante. Ridge estime qu’elle pourra évoluer favorablement pendant environ 7 à 8 ans.

Vinification
Pagani Ranch se trouve dans la Sonoma Valley, sur des sols de limon argileux graveleux. La majeure partie des vignes a entre 90 et 120 ans ; plantées en gobelet, elles sont conduites sans palissage. Le millésime 2023, marqué par une maturation lente et une récolte tardive, a vu les vieilles vignes de Zinfandel vendangées au début d’octobre, puis les plus jeunes une dizaine de jours plus tard. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et foulés ; les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent naturellement. L’élevage dure 14 mois en fûts de chêne américain, dont seulement 3 % de fûts neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, une côte de bœuf, des travers de porc ou des plats mijotés aux épices douces. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si la bouteille est déjà bien évoluée.

Producteur
Ridge Vineyards élabore des vins à partir de Pagani Ranch depuis 1991. Ce lien durable avec l’un des vignobles historiques de Californie met en valeur un assemblage de vieilles vignes, dont certaines ont été plantées entre 1896 et 1922. La cuvée témoigne de l’intérêt de Ridge pour le caractère du lieu et la complexité des assemblages traditionnels.

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