Ridge Vineyards Monte Bello 2019 37,5CL
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Description
Référence emblématique de Ridge Vineyards, le Monte Bello 2019 est un assemblage bordelais californien réputé pour son élégance autant que pour sa profondeur. Proposé ici en demi-bouteille de 37,5 cl, il s’inscrit dans une histoire viticole qui remonte à la première cuvée de Monte Bello, en 1962.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez déploie des arômes de prune mûre et de mûre, accompagnés de notes d’espresso, de truffe noire, d’anis, de pierre concassée et de bois délicatement toasté.
En bouche, le vin est ample et puissant, mais remarquablement équilibré : les fruits noirs dominent, soutenus par des nuances épicées et minérales. Encore jeune, il devrait gagner en complexité avec le temps et possède un beau potentiel de garde.
Vinification
Issu des vignobles de Monte Bello, dans les Santa Cruz Mountains en Californie, ce vin est un assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Cabernet Franc. La description du millésime mentionne également du Petit Verdot. Le vin est élevé pendant 17 mois en fûts de chêne neufs séchés à l’air. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.
Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau, une côte de bœuf ou des plats de champignons aux saveurs profondes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Encore jeune, il gagnera à être carafé environ une heure avant le service.
Producteur
Ridge Vineyards est étroitement associé au site de Monte Bello, où la vigne était déjà cultivée dès 1886. Après l’interruption de la prohibition, le domaine a lancé son premier millésime de Monte Bello en 1962. Cette cuvée est depuis devenue l’un des grands vins de référence de Californie.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Ridge Vineyards |
| Millésime | 2019 |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californien |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 370 ml |
| Accord mets-vins |
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