Ridge Vineyards Monte Bello 2019

Référence incontournable des Santa Cruz Mountains, le Ridge Monte Bello 2019 est un assemblage d’inspiration bordelaise qui allie puissance, élégance et remarquable équilibre. Produit sur un domaine où la vigne est cultivée depuis 1886, il s’inscrit dans l’histoire de Monte Bello, dont la première cuvée sous ce nom date de 1962.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond annonce un bouquet complexe de prune mûre, de mûre et de notes d’espresso, de truffe noire, d’anis, de pierre concassée et de bois. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par le fruit noir et des nuances épicées et boisées, tout en conservant une belle harmonie et une élégance remarquable. Encore jeune, ce millésime laisse entrevoir un bel avenir en cave. Sa structure et son équilibre lui permettront d’évoluer avec le temps, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Issu des vignobles de Monte Bello, dans les Santa Cruz Mountains en Californie, ce vin assemble principalement du Cabernet Sauvignon avec du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Il est élevé pendant 17 mois en fûts de chêne neufs séchés à l’air. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons sauvages, dont les saveurs feront écho à ses notes de fruit noir et de truffe. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Pour profiter pleinement de ce vin encore jeune, laissez-le s’aérer en carafe environ une heure avant le service.

Producteur
Ridge Vineyards fait partie des domaines emblématiques de Californie. La viticulture est présente à Monte Bello depuis 1886, malgré une interruption durant la période de prohibition, et le domaine a lancé son premier millésime Monte Bello en 1962. Cette longue histoire a contribué à faire de la cuvée une référence des vins de la région.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.