Ridge Vineyards Lytton Estate Petite Sirah 2022

Habituellement présente en assemblage pour apporter couleur, structure et profondeur à la célèbre Lytton Springs, la Petite Sirah de Ridge se révèle ici dans une cuvée parcellaire rare, produite uniquement lors des millésimes remarquables. Issue d’une propriété dont les premières vignes remontent à 1901, cette 2022 exprime avec intensité le caractère du Lytton Estate.

Notes de dégustation
D’un pourpre profond, elle dévoile des arômes intenses de mûre, de cassis et de prune noire, accompagnés de violette, de poivre noir, de réglisse et de chocolat noir. De discrètes notes toastées témoignent de son élevage en fût. La bouche est ample et concentrée, portée par une texture dense, des tanins fermes et une longue finale épicée. Sa structure lui permet de gagner en complexité au fil du temps : elle peut être appréciée après aération dès aujourd’hui ou conservée plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent de 12 acres de Lytton West, dans les collines situées entre Dry Creek Valley et Alexander Valley, au nord de Healdsburg. Les sols de loam graveleux favorisent le drainage et contribuent à équilibrer la puissance naturelle du cépage. Cultivées en bio, les grappes ont été vendangées à la main du 7 au 12 septembre 2022, puis égrappées et fermentées en baies entières avec les levures indigènes. Une extraction douce, limitée à un remontage quotidien, a préservé l’équilibre des tanins. Après fermentation malolactique complète, le vin a vieilli 16 mois en fûts de chêne américain séchés à l’air, dont 20 % de bois neuf.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou braisées, un carré d’agneau aux herbes, une côte de bœuf ou des plats relevés aux épices douces. Si elle est dégustée jeune, une décantation d’une à deux heures aidera à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en 1962, Ridge Vineyards est un domaine emblématique de Californie, reconnu notamment pour ses vins issus de vieilles vignes et ses cuvées de terroir. Ridge a produit son premier vin du Lytton Estate en 1972 ; la Petite Sirah fait depuis longtemps partie de l’histoire du vignoble, avec des plantations parmi les plus anciennes datant de 1901. Depuis 2002, le domaine met en bouteille séparément, en quantités très limitées, certaines parcelles de Petite Sirah lorsque leur qualité le justifie.

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