Ridge Vineyards Geyserville 2021 Magnum

Ridge Vineyards Geyserville 2021 est un Zinfandel emblématique de Californie, présenté ici en magnum, un format idéal pour les repas généreux et une évolution lente en cave. Produit depuis 1966, ce vin de caractère provient de parcelles où certaines vignes atteignent jusqu’à 130 ans.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle cerise noire, épices, cola et menthe, avec de discrètes notes de terre.

Vinification
Issu du vignoble de Geyserville, l’assemblage est dominé par le Zinfandel, qui représente environ 70 % du vin, complété selon le millésime par du Carignan, de la Petite Sirah et de l’Alicante Bouschet. La proportion des cépages peut varier d’une année à l’autre. Le vin est élevé pendant 13 mois en fûts de chêne américain, dont environ 10 % de fûts neufs, afin de laisser le fruit s’exprimer. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées des sols.

Accords & Service
À table, ses fruits noirs et ses notes épicées s’accordent avec des viandes grillées, une côte de bœuf, des travers de porc ou des plats mijotés relevés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe une trentaine de minutes si vous le dégustez jeune.

Producteur
Ridge Vineyards produit le Geyserville depuis 1966, une cuvée devenue une référence parmi les grands Zinfandels californiens. Le vignoble abrite certaines des plus anciennes vignes du domaine, âgées jusqu’à 130 ans. Le vinificateur Eric Baugher ajuste légèrement l’assemblage selon le millésime tout en conservant la place centrale du Zinfandel.

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