Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2023

Connu pour son emblématique Monte Bello, Ridge Vineyards signe aussi avec ce Chardonnay de son domaine de Monte Bello une cuvée de montagne remarquable. L’année 2023 marie la maturité du fruit californien à une fraîcheur et une précision presque bourguignonnes, portées par un terroir d’altitude et des sols calcaires.

Notes de dégustation
Le nez associe les agrumes, la pomme jaune et les fruits à noyau mûrs à des notes florales, de vanille discrète et de noix grillée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est ample et concentré, tout en restant frais et précis. Une acidité soutenue et une minéralité calcaire équilibrent le fruit, puis prolongent une finale élégante. Déjà très plaisant, il devrait gagner en complexité au cours des huit prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement des vignes de Ridge sur le domaine de Monte Bello, dans les Santa Cruz Mountains, entre 425 et 610 mètres d’altitude. Le climat frais et les sols calcaires et pierreux favorisent une maturation lente ; après une saison de croissance particulièrement longue et fraîche, les vendanges ont eu lieu du 20 au 31 octobre 2023. Les grappes ont été pressées entières avec délicatesse, puis le moût a fermenté en fût avec ses levures indigènes. Après fermentation malolactique complète, le vin a été élevé 15 mois en fûts de chêne américain (85 %) et français (15 %), dont 15 % de fûts neufs.

Accords & Service
À table, il accompagnera élégamment une volaille rôtie, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fruits de mer et des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 11 à 13 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa texture. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; laissez-le simplement s’aérer quelques minutes dans le verre.

Producteur
Ridge Vineyards est particulièrement réputé pour Monte Bello, l’un des grands Cabernet de Californie. Le Chardonnay présenté ici provient du même domaine d’altitude, dans les Santa Cruz Mountains, et met en valeur une autre facette du vignoble : des vins où la maturité californienne s’accompagne de fraîcheur et d’une expression minérale affirmée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.