Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2022

Le Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2022 offre une belle porte d’entrée vers le style du célèbre Monte Bello Chardonnay, dont il partage le vignoble et les méthodes de production. Issu de jeunes vignes, il séduit par son équilibre entre richesse fruitée, fraîcheur et élevage en fût, à un prix plus accessible que la cuvée phare.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille annonce un bouquet expressif de citron, d’ananas et de melon, relevé de notes de chèvrefeuille et de vanille. En bouche, la matière est généreuse, mais reste vivifiée par une fraîcheur nette.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Monte Bello, également à l’origine du Monte Bello Chardonnay, et sont récoltés à la main. Le maître de chai Eric Baugher privilégie le pressurage des grappes entières, sans éraflage. Après fermentation, le vin mûrit 14 mois en fûts de chêne américain, dont 10 % de bois neuf. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent d’être apprécié dès aujourd’hui ; quelques années de garde sont envisageables dans de bonnes conditions.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec un poisson grillé, une volaille rôtie ou des pâtes à la crème. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre suffira à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en 1962, Ridge Vineyards est l’un des domaines emblématiques de Californie, réputé pour ses vins de terroir et son travail à Monte Bello, dans les Santa Cruz Mountains. Son Monte Bello figure parmi les cuvées historiques qui ont contribué à faire reconnaître les grands vins californiens à l’international.

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