Ricasoli, Historia Familiae IGT MG

Historia Familiae met à l’honneur le Cabernet Sauvignon dans une interprétation toscane où le fruit généreux rencontre la fraîcheur et la minéralité des sols calcaires. Issue d’un domaine familial et travaillée avec soin, cette cuvée conjugue structure, profondeur et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe sombre et intense annonce un bouquet de cassis et de cerise, relevé de notes de violette, de cèdre et d’épices chaleureuses. En bouche, le vin se montre ample et structuré, porté par des tanins fermes et une fraîcheur minérale qui étire la finale. Dotée d’un potentiel de garde estimé à 10 à 20 ans, la cuvée pourra gagner en complexité avec le temps, développant des nuances de cuir, de tabac et d’épices séchées tout en conservant sa trame fraîche.

Vinification
Les vignes se situent à environ 450 mètres d’altitude, sur des expositions sud et sud-ouest. Les sols riches en pierres calcaires de Monte Morello favorisent une maturation aboutie tout en préservant fraîcheur et tension. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés en cuves inox thermorégulées avec une macération de 14 à 16 jours. L’élevage se poursuit pendant environ 20 mois en barriques françaises, majoritairement neuves, pour apporter profondeur et épices sans masquer le fruit.

Accords & Service
À servir avec une bistecca alla fiorentina, du bœuf grillé, de l’agneau, du gibier ou des pâtes accompagnées d’un ragù corsé. Les fromages affinés lui conviennent également. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez de le carafer une à deux heures avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Ricasoli est une maison familiale toscane attachée à une expression classique et liée au terroir de ses vins. Le domaine s’inscrit dans la longue histoire viticole de la région, notamment celle du Chianti Classico. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.