Ricasoli Casalferro 1993 - 0,75l

Issu à 100 % de merlot, le Casalferro 1993 de Barone Ricasoli est un rouge toscan de caractère, remarquable par son âge et son élevage en fût de chêne. Cette bouteille de collection, présentée en caisse en bois selon les informations fournies, témoigne du savoir-faire historique de la famille Ricasoli.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac, tandis que le palais ample et velouté associe le fruit à des tanins équilibrés. La finale, longue et élégante, laisse apparaître des notes de vanille et de chocolat. Après plus de trente ans, le vin est à aborder comme une bouteille mature : son évolution dépendra fortement de ses conditions de conservation. Il est conseillé de le déguster sans attendre davantage et de l’ouvrir avec soin.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de merlot cultivé en Toscane et élevé en fûts de chêne afin de développer et d’affiner ses arômes. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, une décantation longue est déconseillée : ouvrez-la délicatement, laissez-la éventuellement reposer quelques minutes et goûtez-la avant de décider de la décanter.

Producteur
La maison Barone Ricasoli est étroitement liée à l’histoire viticole de la Toscane. La famille Ricasoli est notamment associée au Castello di Brolio et à une tradition viticole ancienne, qui contribue à son importance dans la région. La description du produit mentionne des distinctions reçues par ce millésime, sans en préciser la nature.

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