Rhum JM Multivintage

Le Rhum J.M Multivintage assemble des eaux-de-vie de 2002, 2007 et 2009 : une expression rare qui met en avant plusieurs millésimes sur l’étiquette. Ce rhum agricole de Martinique séduit par son profil sec et structuré, où le fruit mûr rencontre des notes boisées et épicées.

Nez & Palais
Au nez, la vanille s’associe à l’orange, aux pruneaux et à une touche de tabac. La bouche, relativement sèche, offre une texture affirmée, avec un léger relief tannique et des notes de fruits secs et de noix grillées. Une nuance mentholée prolonge la dégustation.

Distillation & Vieillissement
Les trois millésimes sont élaborés à partir de jus frais de canne à sucre et ont d’abord vieilli en fûts de bourbon. Ils sont ensuite réunis dans de grands fûts, où ils reposent le temps que le mélange s’équilibre et que ses arômes s’intègrent.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, pour apprécier la richesse de ses arômes et son caractère sec. Un verre tulipe permet de mieux en suivre l’évolution au nez comme en bouche.

Distillerie
Fondée par Jean-Marie Martin en 1845, la maison J.M est installée au pied de la montagne Pelée, en Martinique. Elle cultive ses cannes sur les pentes volcaniques de l’île et les presse dans l’heure suivant la récolte afin de préserver leurs arômes. La maison met en avant un terroir marqué par les sols volcaniques, l’humidité tropicale, les brises marines et le bon drainage des parcelles escarpées.

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