R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Cuvee Henri III Extra Brut

Créée en 1995, la Cuvée Henri III met le Pinot Noir à l’honneur dans un Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut. Son style recherche l’expression du cépage sans renoncer à la finesse, avec une vinification sans fermentation malolactique pour préserver fraîcheur et vivacité.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas détaillés par le producteur. Le Pinot Noir laisse toutefois présager un profil structuré, aux notes de fruits rouges et de fruits à noyau, soutenu par une trame fraîche et une finale sèche, caractéristique du dosage Extra Brut. À servir dès à présent pour apprécier son éclat et son énergie. Une garde de quelques années peut être envisagée dans de bonnes conditions, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Élaborée à partir de Pinot Noir et issue de terroirs classés Grand Cru en Champagne, cette cuvée ne subit pas de fermentation malolactique, afin de conserver une acidité plus vive et une expression nette du fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À déguster autour de 8 à 10 °C, sans décantation, dans un verre à vin blanc qui laisse les arômes s’exprimer. Son profil sec et la structure du Pinot Noir accompagneront des gougères, une volaille rôtie, un poisson noble ou un fromage à pâte pressée peu affiné.

Producteur
R.H. Coutier est un producteur champenois associé au village Grand Cru d’Ambonnay, réputé pour ses Pinot Noirs. Les informations disponibles ici ne permettent pas de préciser l’histoire de la maison ni ses distinctions.

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