Réva Barolo Lazzarito 2016

Issu de Lazzarito, cru prestigieux de Serralunga d’Alba, ce Barolo 2016 signé Réva exprime toute la profondeur et la structure du Nebbiolo. Un millésime particulièrement réputé dans le Piémont met en valeur le caractère de ce terroir, avec une belle finesse aromatique derrière sa puissance.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profonde, aux reflets tuilés, annonce une évolution classique du Nebbiolo. Le nez, intense et complexe, mêle cerise noire, fraise des bois et rose séchée à des notes de réglisse, de tabac, de cuir et de goudron. À l’aération apparaissent des nuances de truffe, de balsamique et de sous-bois, relevées par une touche minérale.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, ce Barolo provient du cru Lazzarito, exposé au sud-ouest à Serralunga d’Alba et caractérisé par des sols argilo-calcaires. La vinification et les méthodes de récolte ne sont pas précisées. Le vin est élevé 24 mois en grands foudres de chêne de Slavonie, puis poursuit son affinage en bouteille. Sa structure lui offre un potentiel de garde estimé à 15–25 ans.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un bœuf braisé, du gibier, de l’agneau au romarin ou des plats aux champignons. Il accompagne également très bien les fromages à pâte dure affinés. Un passage en carafe d’environ deux heures aidera le vin à s’ouvrir ; les bouteilles plus âgées gagneront à être décantées avec délicatesse.

Producteur
Installé à Monforte d’Alba, Réva est un domaine moderne et exigeant qui s’est rapidement fait remarquer parmi les producteurs prometteurs du Piémont. Son Barolo Lazzarito met en avant l’identité d’un cru reconnu pour donner des vins structurés, profonds et taillés pour la garde. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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