Restless River, Ava Marie Chardonnay 2024 White

L’Ava Marie Chardonnay 2024 de Restless River met en valeur le Chardonnay dans un style élégant et précis, porté par la fraîcheur du climat de la vallée de Hemel-en-Aarde. Cette région du Cap-Occidental est particulièrement appréciée pour ses conditions favorables aux blancs de caractère.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme d’un or lumineux. Le nez associe les agrumes — citron et citron vert — à la pomme verte et à la pêche blanche, avec des nuances discrètes de noix grillées et de vanille liées à l’élevage en fût.

Vinification
Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin provient de la vallée de Hemel-en-Aarde, dans le Cap-Occidental, une région au climat frais propice à la fraîcheur et à la précision du cépage. La description disponible évoque un élevage en fûts de chêne, mais ne précise ni les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture en font un bon compagnon des fruits de mer, du poisson grillé, de la volaille ou de pâtes à la crème. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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