Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019

Issu du Sauvignon Blanc, cépage français arrivé dans le Frioul au début du XXᵉ siècle, le Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019 illustre l’ancrage de cette variété dans les collines du Collio. Son millésime 2019 et sa mention Riserva le distinguent des cuvées plus immédiates, même si les détails précis de son élevage ne sont pas indiqués.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation spécifique à cette cuvée n’est disponible. Le Sauvignon Blanc offre souvent des arômes d’agrumes, d’herbes fraîches et de fruits à chair blanche, avec une bouche vive et aromatique ; le profil exact de ce vin peut varier selon son terroir et son élevage. Le potentiel de garde dépend notamment du travail en cave et des conditions de conservation. Pour un millésime 2019, une dégustation attentive permettra d’apprécier son évolution sans présumer de sa fenêtre de garde.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10–12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, des asperges ou un fromage de chèvre frais. Une ouverture quelques minutes avant le service devrait suffire ; une courte aération en carafe peut être envisagée si le vin paraît discret à l’ouverture.

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