Remi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019

Ce Champagne Blanc de Noirs met à l’honneur le Pinot Noir dans le millésime 2019, pour un profil généralement plus structuré et vineux qu’un assemblage dominé par le Chardonnay. Élaboré par Rémi Leroy dans la région de Champagne, il reflète le caractère affirmé de ce cépage champenois.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir laisse attendre une robe jaune doré et une expression fruitée, avec des arômes possibles de pomme mûre, de petits fruits rouges et d’agrumes, complétés par des notes de brioche liées à l’évolution sur lies. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample, soutenue par une fraîcheur équilibrante et une finale persistante. Le potentiel de garde précis dépend notamment du dosage et de la date de dégorgement, qui ne sont pas indiqués.

Vinification
Cette cuvée millésimée 2019 est élaborée à partir de Pinot Noir. Rémi Leroy est installé à Meurville, dans la Côte des Bar, une zone de Champagne où le Pinot Noir est particulièrement présent. La méthode de vinification détaillée, les pratiques de récolte et la durée d’élevage ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa structure en fait un compagnon naturel des volailles rôties, des viandes blanches, d’un pâté en croûte ou de poissons à chair ferme. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, en lui laissant quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre. Le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Rémi Leroy est un vigneron champenois installé à Meurville, dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Son ancrage dans cette région réputée pour le Pinot Noir donne un contexte particulier à ce Blanc de Noirs. Les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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