Reichsgraf von Kesselstatt, Scharzhofberger Kabinett Feinherb Grosse Lage 2016 White

Issu du mythique Scharzhofberg, dans la vallée de la Sarre, ce Riesling Kabinett feinherb 2016 allie une minéralité profonde à un équilibre remarquable entre douceur délicate et acidité vive. Classé VDP.Grosse Lage, appellation qui distingue les grands terroirs allemands, il exprime le caractère singulier de ce coteau historique.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin arrivé à une belle maturité. Le nez, ample et nuancé, mêle pêche, poire, ananas et agrumes à des notes florales, mentholées et de pierre à fusil, avec une subtile touche de schiste fumé. En bouche, les fruits mûrs et la douceur feinherb sont portés par une acidité précise et tonique. La texture est légère mais concentrée, et la longue finale laisse une impression saline et minérale. Déjà séduisant dans sa maturité, il peut encore évoluer en cave, avec un potentiel annoncé de 5 à 10 ans.

Vinification
Le Riesling provient exclusivement de parcelles du Scharzhofberg, sur des pentes exposées au sud pouvant atteindre 55 %, aux sols de schiste sombre riche en fer. Le climat frais de la Sarre favorise une maturation lente et contribue à la tension du vin. Après une sélection manuelle, les raisins sont pressés délicatement et le moût fermente spontanément avec ses levures indigènes en cuves à température contrôlée. La fermentation est arrêtée pour préserver une douceur feinherb — environ 19 g/l de sucres résiduels — puis le vin mûrit sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à Riesling afin de laisser s’exprimer ses arômes floraux et minéraux ; une longue aération n’est pas nécessaire. Son alliance de fraîcheur et de douceur accompagne particulièrement bien la cuisine asiatique épicée, les plats au gingembre ou au curry, les fruits de mer, le poisson, le porc et la volaille. Il se marie aussi avec des fromages doux, à pâte ferme ou de chèvre.

Producteur
Reichsgraf von Kesselstatt est une maison historique de la Moselle, dont les parcelles du Scharzhofberg témoignent d’un ancrage ancien dans les grands terroirs de la région. Cette cuvée met en valeur la personnalité du vignoble de la Sarre et la finesse du Riesling ; sa classification VDP.Grosse Lage souligne la qualité reconnue de son origine.

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