Reichsfreiherr von Ritter zu Groenesteyn - Kiedricher Graefenberg Riesling Auslese Cabinet 1920 - 0,7 l

Issu du vignoble de Kiedricher Graefenberg dans le Rheingau, ce Riesling Auslese Cabinet de 1920 est une bouteille rare, marquée par plus d’un siècle de vieillissement en cave. Son grand âge et son profil de vendange sélectionnée en font un vin de collection à découvrir avec précaution, dont l’état peut varier selon les conditions de conservation.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le nez évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel. En bouche, le vin est ample et complexe, avec un équilibre entre douceur et acidité, une finale longue et une touche minérale. Après plus de cent ans en bouteille, son évolution dépend fortement de son historique de conservation. Il est préférable de le déguster sans attendre et de garder à l’esprit que son état ne peut être pleinement évalué qu’à l’ouverture.

Vinification
Le vin provient du vignoble de Kiedricher Graefenberg, dans le Rheingau, et est élaboré à partir de Riesling. La bouteille a été mise en bouteille en 1920. Les informations disponibles ne précisent ni les conditions du terroir, ni les méthodes de vendange ou de vinification.

Accords & Service
À savourer seul pour apprécier son évolution, ou avec un dessert délicat comme un cheesecake ou une crème brûlée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, en évitant de le refroidir excessivement. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et ne le décantez que brièvement, juste avant le service, si un dépôt le justifie.

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